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いぶりがっこ♪

いぶりがっこ♪

「いぶりがっこ」というお漬物♪2年ほど前から、全国的にも知られるようになったのですねお漬物は好きなのですが、いつからかあまり食べなくなったためか、私は知りませんでした秋田県内陸南部地方の郷土料理元々、お漬物用の干し大根が、冬、凍ってしまわないように、囲炉裏の上で燻しその後米ぬかで漬けこんだ伝統的なお漬物なのだそうですがっことは秋田地方では「お漬物」という意味だそうですが「いぶり漬け」と呼ばれ、「い...